媽祖娘娘：台灣人的守護神

在台灣，說到第一女神，非「天上聖母媽祖娘娘」莫屬。由於台灣四面環海，漁業發達，媽祖成為海上守護神，並在台灣沿海地區擁有廣大信仰群體。台中的大甲鎮瀾宮、雲林的北港朝天宮、苗栗的白沙屯拱天宮和嘉義的新港奉天宮，都是台灣著名的媽祖廟。這些廟宇香火鼎盛，信徒虔誠，充分顯示出對媽祖娘娘的敬愛。



 

平安餅的歷史與演變

早期的平安餅多指「鹹光餅」，這種用麵粉製作、口感類似貝果的傳統糕點，被稱作「台式貝果」。鹹光餅無過多調味，常作為祭祀供品，亦是許多人兒時的美味記憶。

隨著時代發展，平安餅不斷演變，外形和口味變化多樣。現今的媽祖平安餅有使用杏仁餅製作，並刻印媽祖圖案與文字的款式，也有類似廣式月餅外皮的款式，搭配經典內餡，廣受信徒歡迎。

九個太陽的創新媽祖平安餅

九個太陽將對媽祖的敬愛融入傳統糕點中。媽祖平安餅外皮採用傳統喜餅餅皮，內餡為甜冬瓜、鹹蛋黃與黑白麻糬的組合，鹹甜交織、Q彈有層次。外部印有媽祖專屬印記，使平安餅更顯神聖莊重。無論用於祭拜祈福，還是贈送親友，媽祖平安餅都乘載著美好的寓意與濃厚的文化底蘊。



 

創新與傳承的融合

多樣化的媽祖平安餅，不僅代表信仰隨時代進化，更展示了不同世代對媽祖的敬意。

九個太陽所推出的這款媽祖平安餅深受各界肯定，並在2015年台灣金餅獎烘焙競賽中榮獲創意媽祖餅冠軍殊榮。

九個太陽未來也將延續這份精神，將美味與文化意義兼具的糕點呈現在大眾面前。


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