台中伴手禮糕餅百百款，其中有兩款讓人著迷的熱門糕餅，是許多遊客或訪親之人首選伴手禮，卻總讓人傻傻分不清楚。

它們就是：「太陽餅、老婆餅」您是否有多次收到這兩樣伴手禮品，但吃在嘴裡，疑惑在心中呢？

門市的顧客也常常詢問「這兩個到底有什麼不一樣啊？」

今天就讓糕餅專家九個太陽，來告訴大家。


 

一、太陽餅：

太陽餅的餅皮講究上厚下薄，從側面看來可以看到突起的形狀，皮的部分較厚實，具備口感，內餡也比較飽滿。

傳統上太陽餅的使用的是豬油，搭配內餡麥芽糖的搭配。

而現今素食風氣越來越盛行，對於想品嘗太陽餅的人來說，九個太陽想到了良好的解決之法。

將傳統的豬油替換成不失香氣的奶油，也不再是純粹麥芽糖配方的太陽餅，

加入蜂蜜、抹茶、牛奶、鹹鴨蛋等口味元素，不僅增添了豐富度，也讓更多素食者可以享用到其中美味。

太陽餅的造型較小，很適合單人品嘗，現在又經過改良更加縮小尺寸。

吃起來負擔更低，對於需要飲食控制，或怕吃不完的小朋友來說更顯便利。



 

二、老婆餅：

外皮通常會刷上一層蛋液較顯金黃，外觀造型也會有明顯的孔洞紋路。

口感上比太陽餅外皮更軟一些，內餡添加糯米成分，吃起來Q彈香甜。

九個太陽更是在傳統的基礎上，在內餡添加了澳洲天然奶油，讓每一口更增添一股天然奶香。

傳統老婆餅是除了糯米粉製成的內餡，廣東地區更是會添加少許冬瓜蓉，讓整體更加甜蜜，適合搭配茶飲。

但到了現代，作為點心的老婆餅較不適合做得太過甜膩，因此九個太陽在內餡的甜度上，也有適度的調降。

讓顧客在品嘗上少了一些負擔，但美味依舊。


 

以上兩種經典的酥餅的分辨方式，你都學會了嗎？

下次如果有人問這題，你也可以變身為專家啦！


 

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