屬於台灣傳統味蕾的「綠豆椪」，可謂是正統的台式月餅代表。
其前身是源自元台中豐原一款僅有綠豆沙餡料的小月餅，又稱為「葫蘆墩餅」，葫蘆墩餅外皮雪白且入口帶著麵粉香氣的口感，成為現今綠豆椪最為人熟知的外型。
相傳是豐原某間在地餅店，在烘焙時餅皮凸起，有顧客問起，老闆隨口稱其「綠豆凸」。
因起源於台語的字音，因此衍生出「綠豆椪」的稱呼。

而經歷多次研發，綠豆椪也不再只是單純的豆沙餡料，從豐原在地而起，開始有人加入經過豬油、紅蔥頭與肉燥拌炒的葷食內餡，鹹甜交織的口感，也更深受台灣人所喜愛。

隨著素食者增加，不同類型的月餅百家爭鳴，綠豆椪也多了清爽的香菇素食口味，與咖哩、麻糬等等多重變化口味，以滿足不同消費者的需求。

但對許多人來說，最傳統形式綠豆沙間夾著魯肉的組合，仍是心中無可替代的NO.1


 

九個太陽最熱門的綠豆椪，正是包含魯肉的鹹甜口味。
每到中秋佳節將至，就會有許多顧客詢問「有魯肉綠豆椪了嗎？」
可見在很多人心中，這款糕點有著他獨有的份量與感情。


 

🥮一顆乘載記憶的台灣味x九個太陽-魯肉綠豆椪
輕輕咬下一口，麵皮的香氣伴隨綠豆沙與鹹香魯肉交織，像一場交響盛宴，在口中跳起曼妙的舞蹈。

記憶中中秋佳節必備的美味，今年也要到九個太陽，帶回熟悉的滋味。雖然只是一顆傳統月餅，卻能夠勾起許多人對中秋節的回憶。


🔸層次分明，恰到好處的麵粉香氣
餅皮層次感分明，入口首先品嘗到外皮獨有的麵粉香氣，與一般油皮酥餅或廣式月餅皆不相同的滋味，和內餡甜而不膩的滋味，呈現剛剛好的美味。

 

🔸油蔥香魯肉x甜而不膩綠豆沙x冬瓜條

綿密綠豆沙包裹一層手工炒製的魯肉，魯肉內餡夾雜甜甜的冬瓜條，讓內餡的鹹甜交織更有層次感，也多了幾分清爽。讓這款綠豆椪既符合傳統的美味，又不失獨特的創新。

 

🔸傳統好滋味．與親人朋友共享
魯肉綠豆椪的份量非常適合佳節共享，切開來共同分食。
親朋好友相聚，一同品嘗美味月餅，也貼近彼此的距離。
同時不需要擔心像傳統大餅，分食仍怕吃不完的問題。
用這傳統的台灣好滋味，聯繫起人與人之間的感情。

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